Этот нежный овощной суп родом из Андалусии является излюбленным блюдом в летнее время для всего населения Испании. Поскольку каждая домохозяйка использует свои фирменные хитрости, довольно сложно найти единый рецепт гаспачо, однако мы попробуем объяснить вам общие принципы приготовления этого чудесного блюда.
Гаспачо
Ингредиенты:
- Спелые помидоры- 700 грамм
- Красный перец - 50 грамм
- Лук репчатый - 70 грамм
- Зеленый перец - 50 грамм
- Зубчик чеснока
- Огурцы- 100 грамм
- Оливковое масло - 100 мл
- Винный уксус - 20 мл
- Морская соль
- Вчерашний белый хлеб- 5 ломтиков ( для гренок)
Paso a paso:
- Томаты залейте кипятком на 30 секунд, затем слейте воду и очистите их от кожицы
- Огурцы очистите от кожицы ножом или овощечисткой
- Порежьте томаты на четыре части, а остальные овощи на кубики
- Измельчите ингредиенты в блендере, добавьте соль и перец по вкусу
- Добавьте оливковое масло и винный уксус. Тщательно перемешайте.
- Готовый суп уберите в холодильник
Гренки:
1. Нарежьте хлеб небольшими кубиками и обжарьте с двух сторон на оливковом масле до появления золотистой корочки.
Охлажденный гаспачо разлейте по тарелкам, присыпьте луком и добавьте немного гренок. Легкий летний суп из свежих овощей готов! Приятного аппетита!
