На счету его ресторана Celler de Can Roca имеется три звезды Mechelen, а также высочайшие оценки авторитетных ресторанных критиков. На днях каталонский кулинар посетил тюрьму Пудж де лес Бассес в городе Финерас.
Это заведение известно тем, что арестанты, пребывающие в нем, находятся в прекрасных условиях. Исправительное учреждение оснащено тренажерным залом, бассейном, теннисным кортом, а тюремная кухня идет в ногу с современными тенденциями.
Жоан Рока побеседовал с заключенными на тему модных направлений в мире кулинарии, а также прочел лекцию на тему влияния испанской кухни на мировые стандарты современной гастрономической культуры.
Эксперт надеется, что тюремный повар обязательно посетит ресторан Celler de Can Roca и включит в свое меню некоторые интересные блюда, созданные Жоаном Рока.
