С 5 по 7 марта состоится ярмарка «Мадрид без глютена» 2016 года в Кристальном павильоне выставочного комплекса Casa de Campo. Это наиболее всеобъемлющий международный фестиваль для этого важного сектора пищевой промышленности и общественного питания, с полной программой мероприятий, предназначенных как для профессионалов, так и для широкой общественности всех возрастов.
Посетители MAD Gluten Free могут насладиться кулинарными мастер-классами, узнать и попробовать безглютеновые продукты, участвовать в лекциях и приобрести большое количество продуктов со скидкой.
Первая ярмарка BCN Gluten Free проходила год назад в Барселоне, где было 70 участников, 9000 посетителей и около тридцати лекций национальных экспертов в этой сфере. В этом году столица Испании переняла эстафету, удвоив масштабы проведения: 4500 кв. метров в Барселоне стали 8000 кв. метров выставки в Мадриде.
В MAD Gluten Free 2016 кулинарные демонстрации проведут такие признанные повара как Мануэль Костина (Retiro da Costiña), Серхио Фернандес (Canal Cocina), Фернандо де Фрутос (As de Bastos) и другие, а также кондитеры и эксперты в приготовления пищи без глютена. О своем участие заявили также многие известные блоггеры, такие как Cocina Sin, Ohperoestosecome, Celiaquines и Singlutenismo. На ярмарке будут представлены дегустации пива без глютена, одиннадцать испанских пивоваров уже подтвердили свое участие, а также другие шоколадные дегустации.
Ярмарка MAD Gluten Free направлена на быстро развивающийся рынок, с 400,000 больных целиакией в Испании, а это 1% населения и растет со скоростью 15% в год. Эта ярмарка стремится стать консолидацией событий, которые планируют объединить больных целиакией, нетерпимых к глютену, производителей, ассоциаций, врачей и исследователей. Ярмарка в Мадриде предполагает участие более чем 100 национальных и международных экспонентов, с самым широким разнообразием продуктов, и преодолеть барьер 10000 посетителей.
