Рецепт кастильского супа, в народе его также зовут чесночным ( Sopa de ajo), зародился в Кастильи и Леоне, однако вскоре стал востребован во всей Испании.
Это блюдо славится своим незамысловатым и невероятно быстрым способом приготовления, ярким вкусом и недорогими ингредиентами с составе. Итак, давайте определимся, какие продукты нам понадобятся?
Состав:
- Чеснок 10 зубчиков
- Яйца 6 штук
- 12 кусочков черствого хлеба
- 150 граммов хамона ( можно заменить беконом)
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра мясного бульона ( можно заменить кубиками)
- Красный перец молотый
- 50 мл оливкового масла
По желанию можно добавить кусочки колбаски salchichon
Рецепт:
- Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Далее добавить в сковороду хамон,( бекон и колбаски по желанию), обжарить. Добавить красного перца. Перемешать.
- В уже разогретый мясной бульон добавляем нашу "зажарку" и варим в течении 10 минут.
- Далее добавляем, предварительно обжаренные с чесноком кусочки хлеба. Варим 3 минуты.
- Яйца можно использовать двумя способами. Первое - это разбить яйца друг за другом в суп. Второе, слегка взбить их, и аккуратно влить в кастрюлю, непрерывно помешивая. Дайте яйцам приготовится, посыпьте сверху немного зелени и подавайте на стол!
Мы предложили вам рецепт, рассчитанный на 6 человек, однако вы можете изменять количество ингредиентов по своему усмотрению в зависимости от ситуации.
Приятного аппетита!
