Таким образом, даже не беря в руки меню, вы будете знать, что следует ожидать от заведения, а на что рассчитывать не стоит.

Конечно, это не является абсолютным критерием оценки качества ресторана, однако в большинстве случаев метод работает.

Известные модельеры Барселоны Teresa Helbig и J.Abril раскрыли пару секретов в своём недавнем интервью порталу La Vanguardia.

"Льняная белая скатерть заставляет нас чувствовать себя уютно и располагает к приему пищи, нам кажется, что пища, приготовленная здесь , сделана с любовью и желанием угодить"- считает T. Helbig.

Однако для некоторых это лишь ещё один повод отобедать в другом месте: " Когда я вижу белую скатерть, то сразу думаю о том, что заляпаю её жирной пищей или чего доброго, пролью на неё красное вино - "рассказывает дизайнер мужской одежды Josep Abril" - я предпочитаю неяркие цветовые решения или же вовсе древесное покрытие".

Модельер уверен, что внешний облик ресторана отражает его концепцию и определяет стиль в приготовлении пищи. Для маэстро в первую очередь важна эстетическая составляющая, а уж потом ценовая категория.

"Выбор ресторана для меня никогда не был вопросом денег, это вопрос стиля и чувства прекрасного. Например, если я вижу, что заведение оформлено в весьма экспериментальном духе, я тут же готовлюсь к новаторствам на кухне".

Униформа для официантов тоже говорит о творческом подходе к делу, ведь надо выбрать немаркий и красивый материал, ноский в любую погоду, продумать правильное расположение карманов и прочих деталей, чтобы работник чувствовал себя комфортно.